Kleine Zwiebelpizzen

Zubereitungszeit: 2 Stunden
Gehzeit: 60 Minuten
Backzeit: 20 Minuten

Zutaten für 8 Stück:

Zutaten für den Hefeteig:
500 g Mehl
1 Würfel frische Hefe
1 TL Zucker
2 EL Pflanzencreme (z.B. von Rama Culinesse)
Salz

Zutaten für den Belag:

750 g rote Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
4 EL Pflanzencreme (z.B. von Rama Culinesse)
frisch gemahlener Pfeffer
8 EL RAMA Cremefine wie Crème fraîche zu verwenden
200 g Feta-Käse
einige Stiele frischer Thymian

Zubereitung:

1. Für den Teig das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe mit Zucker und 6 EL warmem Wasser in einer Schüssel verrühren und die Mulde gießen. Den Vorteig 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Gut 200 ml lauwarmes Wasser, Pflanzencreme und 1 TL Salz dazugeben und alles mit dem Knethaken des Handrührers zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Weitere 30 Minuten gehen lassen.

2. In der Zwischenzeit für den Belag die Zwiebeln schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Zwiebeln und Knoblauch in der heißen Pflanzencreme glasig dünsten und mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Den Hefeteig nochmals durchkneten, in 8 Portionen teilen und auf etwas Mehl zu Kreisen ausrollen. Die Kreise auf 2 mit Backpapier ausgelegte Bleche legen und mit den Zwiebeln belegen. Jeweils 1 EL Cremefine darauf geben und den zerbröckelten Feta-Käse darüber verteilen. Mit Thymianblättchen bestreuen. Weitere 10 Minuten gehen lassen, dann im vorgeheizten Backofen bei 225 °C (Gas: Stufe 4/Umluft: 200 °C) 15 – 20 Minuten backen.

Energie- und Nährstoffgehalt pro Stück:

Energie : 1573 kJ / 378 kcal
Fett: 14 g
davon gesättigte Fettsäuren: nicht berechnet
Kohlenhydrate: 50 g
davon Zucker: nicht berechnet
Ballaststoffe: nicht berechnet
Eiweiß: 13 g
Salz: nicht berechnet